Vegan egg-salad

La prima volta che abbiamo pranzato al Kopps, ristorante vegan di Berlino, all’arrivo della prima portata ci siamo guardati pensando di avere sbagliato posto…una egg salad (insalata di uova) in un locale che serve prelibatezze vegan? Stupefacente ma vero, avevamo di fronte una egg salad senza uova…un antipasto originale e assolutamente delizioso, osiamo dire di … Continua a leggere

Cheesecake da ricette da Vega

di Massimo e Daniela di Animalisti FVG Finalmente un piccolo anticipo d’estate, complici queste prime giornate di sole: per dare il benvenuto alla nuova stagione abbiamo deciso di viziarci un po con questo dessert fresco e goloso, aromatizzato al limone e guarnito con lamponi e mirtilli. Ve lo proponiamo, è un cremosissimo cheesecake vegan che … Continua a leggere

CHILI CON SEITAN? Consigli pasquali da “ricette da vega”

di Massimo e Daniela (Animalisti FVG) Con questa ricetta abbiamo voluto rispolverare un piatto della cucina tex-mex, rivisitandolo in chiave vegan con un risultato davvero sorprendente (alla faccia di chi dice che su Vega si mangiano solamente insalatine!); questo chili, profumato, piccante e speziato al punto giusto, si adatta ad ogni stagione…e vi assicuriamo che … Continua a leggere

Ricette da Vega: frittelle di kamut e mele

Ricette da Vega: la rubrica di cucina di Asinus Novus tenuta da Massimo e Daniela di Animalisti FVG Una ricetta facile facile tanto per iniziare, ma anche un’occasione per dimostrare quanto la cucina vegan sappia essere sorprendentemente gustosa. La farina di kamut, delicata e versatile, si presta perfettamente allo scopo: il risultato sono delle morbidissime … Continua a leggere